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糖尿病人是可以吃花生的，花生米中含有豐富的植物固醇，一定程度上可以控制糖尿病，一天可以食用幾粒。但是花生畢竟是一種高能量、高脂肪的食品，而且含有較多的不飽和脂肪酸，不加限制的食用花生，會增加熱量攝入，使血脂升高，不利于血糖和血壓的控制，所以每天最好不要超過十粒。

花生含有18%的糖類，吃多了會影響血糖，許多研究證實，膳食中的總糖量會直接影響血糖的高低。此外，花生衣含有纖維、維他命E、葉酸、鉀、鎂以及生物活性強(qiáng)的多酚物質(zhì)，均有助于身體健康。

另外，發(fā)霉的花生會產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉素，故不能食用?；ㄉ苋菀滓騼Υ娌划?dāng)而滋生霉菌，黃曲霉素是霉菌滋生過程中產(chǎn)生的毒素，低濃度攝取黃曲霉素，可能影響肝功能，嚴(yán)重時可引起肝細(xì)胞突變，可以說是肝癌的其中因素。所以糖尿病病人是可以吃花生，但是要有一定的限度。