板栗的嘌呤含量每一百克含34.6毫克,屬于中嘌呤食物,建議痛風(fēng)病人在病情發(fā)作期少吃或不吃。低嘌呤食物是指每一百克食物含嘌呤小于25毫克的食物。
嘌呤是核蛋白的組成物質(zhì),是尿酸的來源,通常嘌呤在肝臟氧化代謝后才變成尿酸,再由腎臟和腸道排出。高嘌呤食物的攝入是引起高尿酸導(dǎo)致痛風(fēng)的關(guān)鍵,板栗屬于中等嘌呤含量的食物,在痛風(fēng)急性發(fā)作期不建議吃。痛風(fēng)的穩(wěn)定期,可以適當(dāng)?shù)臄z入,但不建議過多食用。
因此,高尿酸的患者不建議食用過多的板栗,以免引起痛風(fēng)的急性發(fā)作。